酱计焖鮰鱼的做法

• 1.鮰鱼切成块，用盐，料酒，姜，黑胡椒等腌制一个半小时。

• 2.调酱汁；豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，辣椒酱，玫瑰花酱，牦油，花生，芝麻，生抽等调汁。喜欢甜味的，可以加一点蜂蜜和白糖，也可不加。

• 3.做蔬菜：土豆，胡萝卜，青椒，洋葱等切片。大蒜，小米椒等切段备用。

• 4.将切片的蔬莱，入锅加盐，油，胡椒等，稍稍翻炒一下。

• 5.焖锅底涂上一层油。

• 6.将翻炒后的蔬菜，与大蒜，小米椒等拌勻码入。

• 7.腌好的鱼块再码在蔬菜上面，盖上盖，烧五分钟。

• 8.再在鱼块上浇调好的酱汁。盖上，小火焖十五分钟。

• 9.酱汁鮰鱼就好了，因为加了花生，芝麻，还有少许玫瑰花酱，开盖特别香。

• 10.撒上葱花，完成。