江米凉糕切糕

江米凉糕切糕
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作者:凌风love

食材用料

小红枣 半斤
适量

江米凉糕切糕的做法

  • 江米凉糕切糕的做法图解1

    1.江米洗干净,凉水泡一夜。最少六小时,小红枣清洗干净,去核备用。

  • 江米凉糕切糕的做法图解2

    2.水烧开,放入红枣,在放三勺糖。煮三分钟,让糖进去红枣内,有人说,直接用蜜枣不就行了?蜜枣都没枣味,还有人说,熟了粘糖吃不就行了?那样就是裹了一层糖,能好吃呢?我这样做熟了出来凉糕整体都是调的,还有枣的香味。口感不一样。

  • 江米凉糕切糕的做法图解3

    3.红枣控水捞出备用。

  • 江米凉糕切糕的做法图解4

    4.笼屉上铺上笼布,有粽叶的铺一层粽叶,我没有,在均匀的放一层江米,。

  • 江米凉糕切糕的做法图解5

    5.在把红枣铺上,在把剩余的江米铺的上面,有粽叶的在铺一层粽叶。

  • 江米凉糕切糕的做法图解6

    6.用笼布从上面包好,压紧。上面用水,或者石头压紧。

  • 江米凉糕切糕的做法图解7

    7.水开后中火蒸一个半小时。

  • 江米凉糕切糕的做法图解8

    8.解笼布的时候要拍凉水,切的时候刀粘凉水,最好等凉糕冷却后在切,那样切口不散,我着急吃。切口不太好。冷藏一下更好。千万不要先煮在蒸,那样太水,江米吃的不劲道。

  • 江米凉糕切糕的做法图解9

    9.成品图

  • 江米凉糕切糕的做法图解10

    10.切面图

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江米凉糕切糕的家常做法

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