青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败

青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败
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作者:食分开心

食材用料

#馅料
干玫瑰花 3克
核桃碎 50克
白芝麻 20克
10克
#面团配料
中筋粉 150克
菠菜果蔬粉 4克
无盐黄油 15克
温水 75克
干酵母 1.5克

青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解1

    1.将干玫瑰花,核桃碎,白砂糖,水,白芝麻依次倒入盆中,搅拌均匀

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解2

    2.干酵母放入水中,搅匀后静置5分钟

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解3

    3.将其他材料依次加入到酵母水中,揉成光滑的面团

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解4

    4.面团搓成长条,分成每个30g左右的面团,备用

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解5

    5.分好的面团用掌根轻轻压扁,再用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解6

    6.在面皮中包入准备好的馅料,用虎口轻捏收口,收成光头形状,收口朝下放置

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解7

    7.用竹签在馒头表面扎小孔,造型成橘子表皮的模样

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解8

    8.用小刻刀,切压出“青桔”顶部的褶皱,形成更逼真的造型效果;造型后的馒头,室温发酵40分钟,发酵到表面蓬松如棉花糖状

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解9

    9.发酵完的馒头,放在沸水锅中蒸制11分钟左右

  • 青桔玫瑰馒头超详细教程新手也能零失败的做法图解10

    10.出锅后,点缀上新鲜的桔子叶,即可

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