茄子酸菜炒牛肉

茄子酸菜炒牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
茄子:低蛋白质
花椒:止痛

食材用料

酸菜 100g
菜籽油 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量
红菜椒 2个
葱花 适量

茄子酸菜炒牛肉的做法

  • 茄子酸菜炒牛肉的做法图解1

    1.锅中放油,至冒青烟后,放入酸菜和花椒,炒20s左右

  • 茄子酸菜炒牛肉的做法图解2

    2.放入牛肉,牛肉应该提前加入适量生抽,食盐,菜籽油凉拌20min

  • 茄子酸菜炒牛肉的做法图解3

    3.爆炒3-4min,把牛肉放到锅边,在中间加一点猪油

  • 茄子酸菜炒牛肉的做法图解4

    4.把茄子,红辣椒青辣椒切丝放在中间

  • 茄子酸菜炒牛肉的做法图解5

    5.过30s后开始翻炒,茄子会出水,最后大火收汁,并加入鸡精,盐,生抽,味精,加入葱花,起锅。

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茄子酸菜炒牛肉的家常做法

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