红茶奶盖的做法

• 1.做奶酪
  准备一个无油无水的盆，把牛奶，奶油倒入进去煮热，大概50-60度（差不多就是搅拌时冒热气的状态）

• 2.加入柠檬汁，或者白醋也行。

• 3.搅拌的时候发现盆子周边出现很多小颗粒。

• 4.准备一个空碗，漏筛盒（家用做豆腐的模具），纱布。依次放好

• 5.上面压一个重点的东西，我是用一盆水压着的，压一个小时。

• 6.没有模具，可以用蒸屉或者筛网。

• 7.压好以后，底下的乳清可以放冰箱保存起来，做面包特别好吃。

• 8.压出来的奶酪非常细腻，应该在120克左右。

• 9.做奶盖
  将奶酪，牛奶，淡奶油，海盐，依次放进去。

• 10.用电动搅拌器搅拌均匀。（怕飞溅出来的宝宝们可以在盆口弄个保鲜膜。）

• 11.打发到这种出现痕迹，可以流动的状态就可以了。

• 12.红茶包泡好，过滤到杯子里三分之二。

• 13.加上刚刚打发好的奶盖。

• 14.多余的奶酪可以做成芝士蛋糕，味道不错哦