咸蛋黄焗豌豆的做法

• 1.豌豆焯水2-3分钟

• 2.捞出过冷水

• 3.豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉

• 4.油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油

• 5.咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）

• 6.磨成细沙（也可以用东西碾碎）

• 7.锅里少许油，先把咸蛋黄末炒出泡泡来

• 8.再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可