清蒸土鸡的做法

• 1.鸡肉改刀成块。

• 2.鸡肉冷水下锅。

• 3.焯鸡肉过程中不要搅动，开锅后用筷子把鸡翅逐块夹出。

• 4.把焯好的鸡肉放入砂锅中，放入备好的八角、生姜、胡椒和盐。

• 5.加满开水。

• 6.上笼蒸2个小时。

• 7.出锅前5分钟放入枸杞子，开锅前洒上葱花。