猪皮冻的做法

• 1.猪皮冷水下锅，开锅煮10分钟左右，捞出用清水冲洗干净。

• 2.用夹子把猪皮上的毛夹干净，刮去油脂。

• 3.把猪皮切成细丝。

• 4.放入盆中，加少许盐反复揉搓，冲洗干净。

• 5.取一料包，将调料放入，扎紧袋口，用开水泡一下，冲洗干净。

• 6.将洗好的肉皮丝、料包放入锅内，加满水，中火熬煮（我的锅高15，直径26，用肉皮500克）。

• 7.熬了2个小时，剩余三分之一多一点，放盐、关火放凉。

• 8.盛入盆中，三个半盆（直径21cm，高7cm）。天气热，需放冰箱冷藏。

• 9.脱模，非常成功。

• 10.把盐放够，不用调汁子，原汁原味。