玉米面窝窝头

玉米面窝窝头
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作者:豆妈maomao

食材用料

玉米面 200克
140克
泡打粉 2克
蒸锅 1个

玉米面窝窝头的做法

  • 玉米面窝窝头的做法图解1

    1.玉米面200克称重

  • 玉米面窝窝头的做法图解2

    2.水140克

  • 玉米面窝窝头的做法图解3

    3.泡打粉2克

  • 玉米面窝窝头的做法图解4

    4.水烧至100度

  • 玉米面窝窝头的做法图解5

    5.开水倒入玉米面搅拌均匀

  • 玉米面窝窝头的做法图解6

    6.放入泡打粉

  • 玉米面窝窝头的做法图解7

    7.揉成面团

  • 玉米面窝窝头的做法图解8

    8.密封松弛20分钟

  • 玉米面窝窝头的做法图解9

    9.搓成长条

  • 玉米面窝窝头的做法图解10

    10.切成均匀大小的面剂子8个

  • 玉米面窝窝头的做法图解11

    11.将剂子搓成圆锥形

  • 玉米面窝窝头的做法图解12

    12.从底部戳洞

  • 玉米面窝窝头的做法图解13

    13.一边戳洞一边旋转

  • 玉米面窝窝头的做法图解14

    14.知道边缘薄厚均匀

  • 玉米面窝窝头的做法图解15

    15.外边呈圆锥形

  • 玉米面窝窝头的做法图解16

    16.移入蒸屉

  • 玉米面窝窝头的做法图解17

    17.凉水上锅蒸

  • 玉米面窝窝头的做法图解18

    18.蒸至冒气后蒸20分钟

  • 玉米面窝窝头的做法图解19

    19.关火后3分钟再开锅

  • 玉米面窝窝头的做法图解20

    20.成品图

小贴士

1、烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味
2、也可以不放泡打粉,但是加入泡打粉吃起来更松散些。
3、开水140~150之间调整
4、凉水上锅蒸,可以让面团有一个二次醒发的缓冲。

本菜谱由豆妈maomao上传

玉米面窝窝头的家常做法

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