清炒油菜的做法

• 1.炒锅上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

• 2.放入油菜，大火炒至断生，放少许盐。

• 3.快速翻炒至七八成熟。

• 4.淋入少许水淀粉，大火翻炒，使芡汁炒匀地挂在油菜上。芡似玻璃，似有非有，使油菜口感更好。

• 5.成品。色泽碧绿油亮，清香扑鼻。