芝麻酱拌茄子的做法

• 1.茄子切条备用。

• 2.上汽蒸15分钟左右，晾凉备用。

• 3.大蒜剥皮备用，用压大蒜器制作蒜蓉，放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。

• 4.放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。

• 5.芝麻酱中加入凉白开，要分次加，否则做不好酱汁。

• 6.成品图就是这样子的，然后加入1大匙香醋，调匀后加2克盐备用。

• 7.开饭前再加入酱汁，就可以装盘开饭了。