干笋烧牛肉的做法

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  1.笋干提前泡软

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  2.牛腩肉洗净，切小块

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  3.放入碗中，加入清水浸泡半小时左右

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  4.生姜、大蒜切片

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  5.将浸泡好的牛腩放入锅中，汆烫透

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  6.将浸泡好的干笋，洗净沥水备用

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  7.将汆烫好的牛腩，捞出沥水

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  8.锅烧热油，爆香姜、蒜

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  9.倒入牛腩，煎炒至变色

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  10.加入料酒，炒香

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  11.加入豆瓣酱，炒出红油

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  12.再加入酱油，炒上色

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  13.加入适量清水

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  14.放入干笋

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  15.大火煮开

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  16.转小火焖1小时以上

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  17.调入少许盐、胡椒粉和鸡精

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  18.大火收汁即可

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  19.一道美味的干笋烧牛肉就做好了

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  20.我是林乡，来香哈一起交流吧！