韭菜:补肾
虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
2.姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。
3.鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。
4.锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。
5.等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。
6.锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
7.韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。
8.虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
9.好了,这是成品:
10.接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
11.韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.
12.韭菜炒鲜虾做好了,装盘。
韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅