上汤娃娃菜的做法

• 1.娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

• 2.皮蛋去皮先切片再切成小丁。

• 3.火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

• 4.锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

• 5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

• 6.放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

• 7.用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。