香酥蛋黄虾

香酥蛋黄虾
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作者:Dora哚拉

食材用料

鲜虾 400g
咸蛋黄 4个
黑椒 少许

香酥蛋黄虾的做法

  • 香酥蛋黄虾的做法图解1

    1.鲜虾洗干净

  • 香酥蛋黄虾的做法图解2

    2.用竹签把虾撑直 把須須剪掉

  • 香酥蛋黄虾的做法图解3

    3.抽出虾线

  • 香酥蛋黄虾的做法图解4

    4.平底锅把油烧热

  • 香酥蛋黄虾的做法图解5

    5.先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起

  • 香酥蛋黄虾的做法图解6

    6.油温继续加热 大火炸虾至金黄

  • 香酥蛋黄虾的做法图解7

    7.捞起待用

  • 香酥蛋黄虾的做法图解8

    8.炒碎咸蛋黄

  • 香酥蛋黄虾的做法图解9

    9.一边炒一边用铲子压碎

  • 香酥蛋黄虾的做法图解10

    10.如图 炒至流沙状态

  • 香酥蛋黄虾的做法图解11

    11.把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面

  • 香酥蛋黄虾的做法图解12

    12.撒上点黑椒碎 一手一串

小贴士

1.炸虾要炸二次 第二次油温要升高 虾才能脆
2.咸蛋黄 已经有咸味了 不用再放调味

本菜谱由Dora哚拉上传

香酥蛋黄虾的家常做法

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