青豆猪排饭的做法

• 1.准备材料。

• 2.猪排用刀背敲一会，做出来会嫩一些。

• 3.切成适中的小条，用盐，老抽，耗油，胡椒粉和少量水腌制4小时。

• 4.加入适量淀粉，拌匀。

• 5.不放油，下猪排小火煎制（因为猪排本身有油，可以慢慢把油煎出来）。

• 6.煎好的猪排。

• 7.土豆去皮切丁，泡热水去淀粉。

• 8.速冻青豆放沸水中烫2分钟捞出。

• 9.葱切段，蒜切片。

• 10.用半瓶盖老抽，一瓶盖量的耗油，少量生抽兑热水调成汁。

• 11.重新热锅，倒入一点油，爆香葱蒜。

• 12.大火下猪排翻炒1-2分钟。

• 13.倒入调好的汁。

• 14.煮开后加土豆，小火焖一会（把土豆焖软）。

• 15.改大火，下米饭和青豆。

• 16.加点盐调味，出锅。