猪排饭

猪排饭的做法
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健康功效

黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料

梅花肉400克
适量
面包糠适量
味达美生抽20克
适量

猪排饭的做法

  • 猪排饭的做法图解1

    1.梅花肉切成1㎝厚片!

  • 猪排饭的做法图解2

    2.用刀背或肉锤将肉两面拍松!

  • 猪排饭的做法图解3

    3.均匀抹上黄酒,盐,黑胡椒!

  • 猪排饭的做法图解4

    4.两面沾上淀粉腌制二十分钟!

  • 猪排饭的做法图解5

    5.沾上鸡蛋液!

  • 猪排饭的做法图解6

    6.再沾上面包糠!

  • 猪排饭的做法图解7

    7.锅里放入适量油,油温七八分热放入猪排炸至两面金黄!

  • 猪排饭的做法图解8

    8.捞出控油切段!

  • 猪排饭的做法图解9

    9.葱头切片,半碗水加入料酒,生抽,白糖调成汁!

  • 猪排饭的做法图解10

    10.锅热将调汁倒入,放入葱头盖盖煮三分钟!

  • 猪排饭的做法图解11

    11.葱头变软放入猪排,再将鸡蛋打散倒在猪排上闷一分钟!

  • 猪排饭的做法图解12

    12.鸡蛋闷熟就可出锅了!

  • 猪排饭的做法图解13

    13.来碗白米饭,连汤带肉倒在米饭上香喷喷开动吧!

小贴士

猪肉尽量选梅花肉,瘦中带肥,吃起来才香!要切大片把肉拍松,炸的时候才不会抽起来,腌制时间能长一些才好,方便入味,炸完直接吃也可以,一切随自己口味!

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