外酥里嫩太绝了！滑蛋猪排饭在家封神的做法

• 1.猪梅花肉用刀背敲打一下肉质会更嫩一点。

• 2.撒一点黑胡椒海盐腌制10分钟。

• 3.依次用面粉、鸡蛋液、面包糠，油炸三件套裹匀。

• 4.油温180度根据肉的厚度炸4-6分钟，切成小块。

• 5.9菇鲜2勺，蕃茄酱1勺，甜辣酱1勺，蚝油1勺，料酒2勺，盐少许，清水半碗，搅拌均匀，倒入热锅里。

• 6.放上洋葱丝煮开，放入炸好的鸡排。

• 7.淋上蛋液，盖上盖子让蛋液成型。

• 8.撒一点白芝麻和葱花就可以出锅了。