人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤

人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤
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作者:焦享悦

健康功效

胡萝卜:养肝明目
虫草花:补肾

人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解1

    1.所有的食材如图所示

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解2

    2.所有的干配料除枸杞外,清水洗净,浸泡一个小时;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解3

    3.乌鸡斩成大块,我一般沿着关节切开,这样不容易有骨头渣;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解4

    4.锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水,大火烧开,焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解5

    5.等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜,胡萝卜切滚刀块,这个可以根据家庭人口多少来放,我做的四人份,放了两根;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解6

    6.焯水好的乌鸡捞出清水洗净,这时干配料也泡发的差不多了;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解7

    7.取一个干净的砂锅,依次放入乌鸡块,泡发的配料,人参,泡发水过滤掉渣滓也不要浪费,一起倒入砂锅中;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解8

    8.胡萝卜容易熟,放在最上面,我喜欢吃烂一点的胡萝卜,所以与鸡肉同煮,喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解9

    9.加清水没过所有的食材,紫砂锅开大火煮;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解10

    10.大火烧开后撇除浮沫,然后转中小火炖煮1个半小时;

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解11

    11.最后出锅前撒盐,放入枸杞拌匀装碗就成啦!

  • 人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法图解12

    12.最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦!关键是清淡不油腻!

小贴士

1,枸杞一定要最后出锅前放不然容易炖烂找不到啦!

2,人参不宜放多,一棵就够,放多了浪费还容易上火。

本菜谱由焦享悦上传

人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的家常做法

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