蚝油手撕杏鲍菇的做法

• 1.在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；

• 2.准备好其他原材料：杏鲍菇撕成条，西芹切成细丝；小米椒和蒜都切成条状；

• 3.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下，水开后捞出沥干水分；

• 4.烧热锅，锅中放入适量的油，下入肉丝翻炒；

• 5.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

• 6.翻炒时加入蚝油，将杏鲍菇炒软；

• 7.再加入蒜和红辣椒丝，翻炒均匀；

• 8.再加入焯过水的西芹丝；

• 9.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

• 10.起锅装入盘中。