汪刺鱼炖豆腐的做法

• 1.汪刺鱼买来的时候就让老板杀好了，回到家放在水里备用。

• 2.两条汪刺鱼一共8.5，正好半斤的样子，加一盒1.5元的豆腐，美食之旅开始了...

• 3.我是先把姜切片，然后锅里放少许油，这道菜忌放油太多，然后姜片和蒜瓣一起放到锅里，有了姜蒜的香味就立刻放水，我用的是开水，这样比较快，然后把鱼放进去。这时候有黄色的沫沫，我用勺子给撇去了。又放了胡椒粉进去，据说胡椒粉是去腥很好的佐料。

• 4.豆腐在背部开一刀后轻松的整块下来，切成块状，等鱼尾巴翘起来，翻面，再把豆腐放进去，等滚了就改小火慢慢炖。

• 5.等汤变成乳白色，放盐和鸡精，盛到大盘子了，撒上葱花即可上桌。味道很鲜美哦