茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
醋:补血、低蛋白质
1.准备材料~
2.烧一锅热水,把洗干净的茄子放进锅里煮~
3.切好蒜蓉~
4.加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~
5.这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~
6.准备好一瓶冷水~
7.把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~
8.去皮~
9.把茄子一丝丝撕开~
10.爆香蒜蓉~
11.蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~
12.倒入辣椒酱油醋~拌匀~
13.上碟~
过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~
辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~
冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~