手撕茄子的做法

• 1.准备一根圆润饱满的茄子，洗干净去掉头部

• 2.蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切末，葱白单独分出来

• 3.准备好所有的调料

• 4.茄子切长段，等锅中的水烧开后上锅大火蒸5分钟左右，一般筷子插进去感觉很软了就是熟了

• 5.蒸好的茄子放凉后撕成条状，大概一段茄子撕成4-6条，因为小一些方便入味

• 6.把所有的调料均匀的放入撕好的茄子里，再放入葱白，蒜和小米椒

• 7.用热油淋一下，滋啦滋啦的声音就对了

• 8.撒上葱花，一道手撕茄子就大功告成啦

• 9.吃之前拌一下，美味不可抵挡