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花生鱼头汤
健康功效
花生:健脾
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
红枣:安神
花生鱼头汤的做法
![花生鱼头汤的做法图解1]()
1.用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。
![花生鱼头汤的做法图解2]()
2.锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。
![花生鱼头汤的做法图解3]()
3.水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。
![花生鱼头汤的做法图解4]()
4.用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。
![花生鱼头汤的做法图解5]()
5.最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。
![花生鱼头汤的做法图解6]()
6.然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。
小贴士
此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。
2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。
这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！
花生鱼头汤的家常做法
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