酱焖鸡块的做法

• 1.整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；

• 2.红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
  
  

• 3.炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
  

• 4.将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
  
  

• 5.开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。