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剁椒丝瓜炒蛋
健康功效
丝瓜:低蛋白质
鸡蛋:养血
大葱:低蛋白质
剁椒丝瓜炒蛋的做法
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解1]()
1.将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解2]()
2.将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解3]()
3.用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解4]()
4.将锅烧热，加入适量的油；将鸡蛋倒入其中；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解5]()
5.定型后将鸡蛋炒散，层出来备用；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解6]()
6.锅中倒入少许油，下入葱末和姜末，煸炒出香味；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解7]()
7.下入准备好的丝瓜煸炒，丝瓜炒软后加入盐等调味；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解8]()
8.再加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可；
![剁椒丝瓜炒蛋的做法图解9]()
9.层入盘中。
小贴士
1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块， 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去；
2. 将鸡蛋加入盐打散， 再加入点白醋， 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；
3. 如果先放的油比较多还剩底油的话，就不需再加油了，利用这些油将葱末，姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入丝瓜翻炒；
4. 丝瓜炒软后加入盐调味， 再将鸡蛋下入混合在一起， 翻炒几下就可以出锅啦。
剁椒丝瓜炒蛋的家常做法
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