柱侯羊肉的做法

• 1.葱切寸段；姜、蒜切片；胡萝卜去皮滚刀切块，待用。

• 2.锅内烧开水，将羊肉洗净下锅焯水，撇去血沫，待不再有血沫；再次用凉水冲洗，沥水后待用。

• 3.另起锅，加少许油，下葱姜蒜爆香，加2大勺柱候酱；下焯完水的羊肉，烹入料酒、少许盐；加适量水（以没过羊肉为宜），大火煮开后调至小火慢炖1小时。

• 4.下胡萝卜，继续煮30分钟；大火收汁，盛盘撒上葱花即可。