鱼香茄子无油的做法

• 1.把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦

• 2.勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用

• 3.热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒

• 4.加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜

• 5.大火收汁！出锅！