鱼香茄子

鱼香茄子
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作者:一TJT

健康功效

茄子:低蛋白质
红椒:开胃、消食
青椒:养肝

鱼香茄子的做法

  • 鱼香茄子的做法图解1

    1.准备好食材

  • 鱼香茄子的做法图解2

    2.茄子洗净切成圆块,不要太薄,炸的时候要收缩。

  • 鱼香茄子的做法图解3

    3.红椒,青椒切成丁,葱切碎,姜切成小片,蒜拍成蒜蓉。

  • 鱼香茄子的做法图解4

    4.锅中放色拉油

  • 鱼香茄子的做法图解5

    5.油烧热放进茄子炸,让油漫过茄子,我是一半一半炸。

  • 鱼香茄子的做法图解6

    6.炸至皮软捞出控油。

  • 鱼香茄子的做法图解7

    7.碗中加料酒,生抽,醋,糖,鸡精,水淀粉和小半碗清水调一碗鱼香汁。

  • 鱼香茄子的做法图解8

    8.锅中放底油。

  • 鱼香茄子的做法图解9

    9.锅烧热放葱姜蒜爆香。

  • 鱼香茄子的做法图解10

    10.放入剁椒炒匀。

  • 鱼香茄子的做法图解11

    11.再倒进茄子大火爆炒。

  • 鱼香茄子的做法图解12

    12.倒进调好的鱼香汁,锅铲推动调匀。

  • 鱼香茄子的做法图解13

    13.鱼香汁烧开,放进青红椒,翻炒即可。

  • 鱼香茄子的做法图解14

    14.茄子装盘,淋上汁即可,青红椒装另一碗中,也可以全部装进一个盘中。

  • 鱼香茄子的做法图解15

    15.一道美味的鱼香茄子就做好了,成品图还不错吧。

小贴士

茄子切的时候不要太薄,炸的时候有收缩。剁椒己经咸了,就不要放盐了。

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鱼香茄子的家常做法

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