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双花蝴蝶虾
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
西兰花:活血化瘀
料酒:活血化瘀
双花蝴蝶虾的做法
![双花蝴蝶虾的做法图解1]()
1.将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；
![双花蝴蝶虾的做法图解2]()
2.去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
![双花蝴蝶虾的做法图解3]()
3.处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐，混合均匀后腌制五分钟；
![双花蝴蝶虾的做法图解4]()
4.锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，
![双花蝴蝶虾的做法图解5]()
5.捞出沥干水分备用；
![双花蝴蝶虾的做法图解6]()
6.锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；
![双花蝴蝶虾的做法图解7]()
7.加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
![双花蝴蝶虾的做法图解8]()
8.翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
![双花蝴蝶虾的做法图解9]()
9.翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
1. 蝴蝶虾的处理很简单， 先将虾去头去壳， 留下尾巴一点，再从虾背上中间划开，挑出虾线，再在中间切开个小口， 将虾尾从中间穿过去， 这样蝴蝶造型的虾仁就完成了；
2. 在虾仁中加入盐， 生粉，胡椒，蛋清和料酒，上浆调味后腌制五分钟；
3. 将准备加入的配菜预处理熟， 提前用水焯一下， 焯蔬菜时加入盐和几滴油，能使得菜色更鲜艳；
4. 虾仁很容易熟， 在锅中加入适量的油烧热后，将虾仁放入其中炒至变色，再下入焯过水的蔬菜，翻炒几下后加入盐等调味， 就可以装盘了。
双花蝴蝶虾的家常做法
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