黄芽菜炒年糕的做法

• 1.冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
  

• 2.年糕切片，入沸水焯软；
  

• 3.肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
  

• 4.炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
  

• 5.炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
  

• 6.再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
  

• 7.最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。