小炒香辣兔肉的做法

• 1.冷冻兔腿，退冰备用。

• 2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

• 3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

• 4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

• 5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

• 6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。