香辣兔丁

香辣兔丁
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作者:傅寧

健康功效

花椒:温中
白糖:低蛋白质

食材用料

兔肉丁 1/4只
八角桂皮香叶 适量
白芝麻 少许
鲜小米椒 3-4个
姜、大葱、蒜瓣 适量
盐、鸡精 少许
老抽 半勺
生抽 一勺

香辣兔丁的做法

  • 香辣兔丁的做法图解1

    1.准备:兔肉切丁,指头粗最好,清水洗净控干水。姜切片,大葱切斜段,小葱、香菜切细,干辣椒剪断。

  • 香辣兔丁的做法图解2

    2.食用油加至六成热,倒入兔丁中火煸炒。

  • 香辣兔丁的做法图解3

    3.待兔肉水分稍微收敛,加入干辣椒、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶,继续中火煸炒。

  • 香辣兔丁的做法图解4

    4.加鲜小米椒,适量盐、少许糖,生抽、料酒、老抽。分次少量加老抽,观察兔肉颜色金黄最佳。中小火煸炒。

  • 香辣兔丁的做法图解5

    5.至水分基本煸干,加小葱、鸡精,稍微翻炒起锅。

  • 香辣兔丁的做法图解6

    6.装盘,洒上白芝麻,点缀香菜叶。

  • 香辣兔丁的做法图解7

    7.配上啤酒,开始享受。

小贴士

兔肉煸干些更香

本菜谱由傅寧上传

香辣兔丁的家常做法

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