豆腐泡炒鱼饼的做法

• 1.豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片；
  

• 2.鱼滑中加入葱粒搅拌均匀；
  

• 3.热油锅，把鱼滑放进去；
  

• 4.铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开,中小火煎至金黄；
  

• 5.翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼；
  

• 6.鱼饼煎好稍放凉后切成条状；
  

• 7.重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香；
  

• 8.先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次；
  

• 9.放进青椒片，继续边炒边洒开水；
  

• 10.放进切好的鱼饼，翻炒几下，加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖，洒进开水，翻炒至水分收干就可以啦；
  
  

• 11.鱼滑本身已经调好味的，所以不用再放盐；
  

• 12.上桌开吃咯。