鱼头泡饼的做法

• 1.面粉和水混合揉成面团（开始会很粗糙，过几分钟再揉一下就会光滑），醒面

• 2.鱼头去鳃去鳞去内脏，洗净

• 3.毛葱和生姜切片

• 4.锅中放油烧热，放入鱼肉煎一下（可以煎两面，也可以煎一面）

• 5.放入葱姜辣椒，八角桂皮香叶爆香

• 6.放入黄豆酱

• 7.倒入料酒

• 8.倒入生抽

• 9.添水，没过鱼块

• 10.放盐，大火烧开转中火炖煮

• 11.炖鱼时烙饼，醒后的面团擀薄，抹油，卷起后擀成饼状，用平底锅或者电饼铛烙熟备用

• 12.香菜切段，大蒜切末

• 13.炖30分钟后，汤汁变少

• 14.再炖5分钟左右即可

• 15.将鱼头盛出，将饼泡入鱼汤中，味道真的很鲜美哦！