酱香花蛤的做法

• 1.花蛤买回来先放盐水里浸泡一段时间（去沙土）。

• 2.油锅热后，放姜丝、蒜末煸油，倒入花蛤，加入适量生抽、盐、料酒，爆炒一会儿。

• 3.锅里加少量水，待花蛤张开嘴后，依次把先张嘴的花蛤挑到盘中（这样花蛤的鲜美可以最大限度的保留），最后加少许香菜末，连汤汁出锅。