甜酸虾的做法

• 1.虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸或干毛巾吸干水分，然后加半只蛋清抓匀。

• 2.放些盐。

• 3.放些料酒再抓匀。

• 4.倒入半汤匙橄榄油抓匀。这样使得其他作料被橄榄油包裹起来。

• 5.放入冰箱冷藏室腌制一个小时，使虾仁发一下，会更嫩更有弹性更入味。

• 6.准备配料，洋葱切粒，蒜头切末，葱切葱花备用。

• 7.准备勾芡的料。

• 8.锅内加适量橄榄油。

• 9.将腌制好的虾仁入锅炒至虾身变红而断生，马上盛起备用。

• 10.锅中再次倒入适量橄榄油。

• 11.等油温差不多5分热后，下洋葱粒和蒜末炒香锅。

• 12.加些香醋。

• 13.加些白糖。

• 14.加半碗水。

• 15.用大火烧开

• 16.加入水淀粉勾芡。

• 17.这时汁水变得稠稠的，即可倒入虾仁。

• 18.将汁水把虾仁包裹起来。

• 19.一道香醇可口，酸酸甜甜的甜酸虾可入盘啦。