seafood laksa的做法

• 1.小香葱／红葱头，去皮，切片。油豆腐对角切开。

• 2.虾子，去头，去壳，开背去沙线。虾壳，虾头留下备用

• 3.长辣椒切开，去籽。泰椒，切煅。柠檬草，白色部分切小。蒜，去皮。

• 4.将步骤3的东西全部放入搅拌机，加入椰糖，鱼露，打成泥

• 5.锅内放油，比平时炒菜的时候多放一点。油热后放入虾壳，翻炒至金黄，捞出。

• 6.放入打好的各种香料的泥，翻炒5分钟左右，放入鸡高汤，laksa 酱，煮沸后放入椰浆。再次沸腾后放入鱼丸，油豆腐，这个时候就可以尝一下味道，放入半个柠檬汁，根据自己的喜好，稍做调整。

• 7.在另外一个锅内，煮水，沸腾后放入面，煮2分钟，捞出！虾子放入水中，煮2到3分钟，捞出

• 8.碗内用洗干净的豆芽稍微垫底，放面，少许豆芽，虾子。把laksa汤汁，连同鱼丸，油豆腐一起舀入碗中。放少许香菜，红辣椒圈，香菜，炸小香葱（可在超市购买）就完成了