太极鸡蓉羹的做法

• 1.鸡脯肉去筋皮。

• 2.浸泡后剁成肉泥。加一个蛋清，调成稀浆鸡肉末。

• 3.小锅里加少量水，烧到五六成热时，加湿淀粉和鸡肉末，煮熟，加盐和香油盛出。

• 4.胡萝卜洗净切片，下沸水锅稍煮，捞起用搅拌器打泥。

• 5.炒锅加少量植物油，放入胡萝卜泥稍微翻炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加盐调味后，就可以装盘了。