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我的私家蜜汁肥叉～
食材用料
半肥瘦五花肉 | 猪肉（偏瘦） |
海天叉烧酱 | |
生抽 | 老抽 |
我的私家蜜汁肥叉～的做法
1.将猪肉切段洗净飞水，用辅料腌过夜
![我的私家蜜汁肥叉～的做法图解2]()
2.烤箱铺锡纸，摆上腌好的猪肉，再盖一层锡纸，烤箱于250度预热
![我的私家蜜汁肥叉～的做法图解3]()
3.中层烤10分钟后擦汁，翻面烤10分钟后擦汁，烤箱温度调至200度，中层正反面各烤10分钟擦汁，拿开上层锡纸，180度中层正反面各烤10分钟。
![我的私家蜜汁肥叉～的做法图解4]()
4.将烤好的叉烧装碟，以免粘住锡纸
![我的私家蜜汁肥叉～的做法图解5]()
5.
小贴士
由于前边40分钟我都是盖住锡纸来烤，所以比较难干身，建议可以盖住锡纸烤20分钟后，就拿开锡纸继续烤，这样叉烧容易上色，也容易干身，
不过也要担心烤的过程油花会不会弹到烤箱顶层，呵呵。
我的私家蜜汁肥叉～的家常做法
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