自制梅子酱的做法

• 1.选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。

• 2.期间准备好冰糖，用量大。

• 3.消毒用来盛梅子酱的瓶子。

• 4.将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。

• 5.不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

• 6.带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。

• 7.装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。

• 8.冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！