咖啡核桃糖的做法

• 1.准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用

• 2.需要的工具：大、小托盘 。表面刷少量油防粘，备用

• 3.锅中加入约20ml 油，小火烧热

• 4.加入白糖及少许盐

• 5.小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色

• 6.倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫

• 7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌

• 8.马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

• 9.倒入大不锈钢托盘中

• 10.趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

• 11.然后就可以用擀面杖（此时已经不沾了）直接在核桃糖表面擀压平整，约1~1.5厘米厚

• 12.趁还有余热的时候扣出，快速切成均匀的条状即可