海绵蛋糕的做法

• 1.备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。

• 2.黄油，牛奶隔水加热融化。

• 3.水饴隔水加热，软化下。

• 4.鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡，倒入水饴。

• 5.电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。

• 6.分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。

• 7.取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。

• 8.然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。

• 9.模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160度烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。

• 10.出炉立即倒扣，晾凉后脱模。

• 11.成品。

• 12.成品。