椰蓉饼干的做法

• 1.黄油室温软化加糖粉充分融合，用打蛋器打至颜色变浅后加入蛋黄拌匀；

• 2.倒入椰蓉拌匀，筛入低筋面粉，继续拌匀；

• 3.取一块保鲜膜，将拌好的材料倒在保鲜膜上，用手整理成圆柱状，包好；

• 4.将用完的厨房纸巾中间的纸筒剪开两半，将（3）放入其中一半的纸筒内，整理好，扣上另一半，拿橡皮筋绑好后放入冰箱冷冻2个小时左右定型；

• 5.冻好的饼干糊从纸巾桶中取出，去除保鲜膜，用锋利的刀切成厚度约8毫米左右的片，圆片四周蘸一圈粗砂糖后摆入不沾烤盘内；

• 6.烤箱200度预热，中层15分钟至饼干外圈上色即可。