冷凍起酥皮 | 蟹肉棒 |
蘆筍 | 蛋黃液 |
白芝麻 | A料_紅糟 |
A料_糖 | 蠔油 |
1.蘆筍洗淨、切長段。
2.起酥皮攤開,放入蟹肉棒及蘆筍,並均勻刷上A 料。
3.一一包捲起來。並將酥皮封口朝下。
4.刷上蛋汁並撤上適量白芝麻。
5.烤箱預熱,將起酥蟹肉棒放入烤箱中,以180℃烤10-12分鐘至表面呈漂亮金黃即可。
起酥皮又有千層鬆餅皮之稱,它是以麵粉加水揉成的麵糰,並在中間包上一大塊油脂,反覆桿開、折疊,讓麵皮因油脂的隔離而產生層次感。現在市面上可以買得到現成的冷凍起酥皮,十分方便。