三色蒸蛋

三色蒸蛋
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

咸鸭蛋黄 1个
鸡精

三色蒸蛋的做法

  • 三色蒸蛋的做法图解1

    1.将蛋白与蛋黄分离。

  • 三色蒸蛋的做法图解2

    2.分别加入少量的盐和鸡精、适量的开水打散。(一般按1:1加入)

  • 三色蒸蛋的做法图解3

    3.锅中烧开水,放入蛋白先蒸。

  • 三色蒸蛋的做法图解4

    4.等蛋白半凝固时,顺碗的一边慢慢倒入蛋黄液。

  • 三色蒸蛋的做法图解5

    5.咸鸭蛋取蛋黄,皮蛋去皮对切成四瓣。

  • 三色蒸蛋的做法图解6

    6.等蛋液是已经微微凝固时,将咸蛋黄和皮蛋,一枚枚小心地摆在半凝固的蛋液上。

  • 三色蒸蛋的做法图解7

    7.继续蒸至蛋液完全凝固,关火后不要立即掀盖,闷两三分钟。

  • 三色蒸蛋的做法图解8

    8.也可撒上些许味极鲜、芝麻油、葱花等等喜欢的调味料。

小贴士

1、鸡蛋也可不用分离蛋黄和蛋白,直接加水打散。
2、水的添加比便为1:1。

本菜谱由酱椒鱼腩上传

三色蒸蛋的家常做法

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