水果奶油蛋糕的做法

• 1.将柠檬汁加入蛋白中，细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发；（倒入蛋白的容器要无油无水）

• 2.打发至中性发泡的蛋白霜；（提起打蛋器，上面挂着的蛋白霜呈“倒三角状”）

• 3.将过筛的低粉加入蛋黄中，搅拌；

• 4.将黄油加入步骤3的混合物中，搅拌；

• 5.将牛奶、香草精加入步骤4的混合物中，搅拌，即成蛋黄糊；

• 6.将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊，用橡胶刮刀切拌均匀；

• 7.即成蛋糕糊；

• 8.将蛋糕糊倒入纸模中，八分满；

• 9.将细砂糖加入到淡奶油中，用电动打蛋器打发至中性发泡；（提起打蛋器，上面挂着的奶油呈“倒三角状”）并装入安有大号菊花嘴的裱花袋里，备用；

• 10.烤箱提前预热15分钟，170度，上下火，中层，20分钟左右。出炉晾凉，将打发的奶油如图所示挤在蛋糕表面；

• 11.放上水果，将蜂蜜刷在水果表面。

• 12.来看看下面这张照片，蛋糕的组织，是多么的细腻啊！