核桃巧克力Biscotti （意大利咖啡脆饼）的做法

• 1.黄油室温软化；
  核桃仁入烤箱160度烤香，微黄。晾凉

• 2.黄油中加入糖粉和盐打至颜色发白；
  少量、分次加入蛋液，每次都要打至完全吸收后再加；
  将所有粉类一起过筛后加入，切拌
  加入核桃仁，压拌成面团，醒制10分钟

• 3.面团整成条状，
  然后按扁约1㎝厚放入铺了油纸的烤盘中170度烤20分钟，之后取出，晾凉
  用锯齿刀切成约1.5cm宽的条
  再次排入烤盘中，中间空出距离，以使它们受热均匀
  140度至150度烤30至50分钟，至干脆即可

• 4.巧克力隔水融化
  把每块饼干底部沾上一层巧克力
  放在油纸上冷却成型

• 5.