香辣花生培根芝心披萨的做法

• 1.将高粉和低粉混合，加入糖、盐和酵母；
  用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；
  加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；

• 2.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；
  待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆；
  将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

• 3.将培根切成1厘米左右的小方块；小红辣椒洗净，切碎；
  锅中烧水，水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分；

• 4.另起锅，放少许油，油热后放入一大勺泰式辣酱；
  倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮发皱，盛出待用；
  取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；

• 5.将饼皮边缘拉起，向内贴紧；
  将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
  在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝；

• 6.均匀铺上炒熟的青豆和培根；
  撒上剩余的奶酪丝；
  最后撒一层麻辣花生和小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。