香芹馅包子的做法

• 1.紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。
  
  

• 2.葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。
  
  

• 3.盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。
  
  

• 4.把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。
  
  

• 5.再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。
  
  

• 6.把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。
  
  

• 7.发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
  
  

• 8.取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。
  
  

• 9.放入调好的馅，捏成包子。
  
  

• 10.放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。